Novo modelo da 99Food promete ampliar lucros de restaurantes em até 20%

Por 99Food e Estadão Blue Studio

06/05/2025 | 00h01

A 99Food, plataforma de entrega da empresa de mobilidade urbana 99, está apostando em uma proposta inédita no País: permitir que restaurantes operem no delivery sem pagar taxas de comissão ou mensalidades. Em um setor no qual os custos com plataformas de entrega podem consumir até metade do valor de cada pedido, a iniciativa busca redesenhar o equilíbrio entre estabelecimentos, consumidores e operadores logísticos.

Hoje, muitos pequenos e médios empreendedores optam por não ingressar no delivery — apesar de sua importância crescente no setor de alimentação — devido às elevadas taxas e à complexidade de operação. De acordo com a própria 99, cerca de 400 mil restaurantes seguem fora dos aplicativos de entrega por essas razões. A empresa pretende mudar esse cenário.

O novo modelo elimina completamente os custos de intermediação durante os dois primeiros anos de operação. Nesse período, os restaurantes ficam isentos de qualquer cobrança e retêm 100% da receita das vendas feitas via app. A 99Food estima que, com essa estrutura, os estabelecimentos possam ampliar seus lucros em até 20% e, ao mesmo tempo, oferecer preços mais competitivos aos consumidores.

“Se um restaurante realiza 50 entregas semanais de R$ 100, pode economizar até R$ 4 mil por mês apenas por não pagar taxas”, explica Bruno Rossini, diretor sênior da 99. “É por isso que falamos em revolução. Estamos devolvendo o controle do mercado para quem cozinha e quem entrega.”

O cadastro já está aberto para restaurantes de todas as regiões do País, por meio do site http://99app.com/restaurante.

Os restaurantes poderão escolher entre dois modelos:

● Full Service: a logística da entrega fica por conta da 99Food, com taxa fixa conforme a distância;

● Marketplace: o restaurante realiza as entregas com estrutura própria, mantendo total controle da operação

Segundo a empresa, o objetivo é estabelecer um “pacto de crescimento coletivo”, no qual todos os envolvidos na cadeia saem beneficiados: os restaurantes ganham mais, os consumidores pagam menos e os entregadores têm maior previsibilidade de renda.

Para empresários do setor, a proposta representa uma mudança importante nas regras do jogo. Igor Schimitel, proprietário da rede I Love Açaí, destaca o potencial competitivo da iniciativa: “A possibilidade de praticar o mesmo preço do balcão, sem repassar taxas ao cliente, é uma novidade muito grande no mercado e uma baita vantagem competitiva”, afirma. Ele relata que, nas plataformas tradicionais, a comissão pode consumir até 50% do valor das vendas.

Wanderson Hugo, diretor de franquias do grupo Pizzas Z Brasil, reforça os ganhos em eficiência e controle: “O que todo mundo quer é entregar um produto com mais qualidade, menor preço e menor prazo — com mais controle sobre o que acontece”, afirma.

Juliana Barroso, chef e diretora da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Goiás (Abrasel-GO), acredita que o modelo pode fortalecer o setor como um todo. “O empresário precisa de parceiros que realmente pensem do lado dele e que a gente cresça junto”, pontua.

Além da proposta operacional inovadora, a 99Food também anuncia um investimento robusto: R$ 1 bilhão será destinado à operação da plataforma ao longo de 2025. Com isso, a empresa pretende estabelecer um novo padrão para o delivery no Brasil, baseado em eficiência, autonomia e colaboração. “Queremos criar um novo padrão para as receitas de sucesso”, conclui Rossini. “E queremos fazer isso juntos: com restaurantes, entregadores e clientes.”